イコロの森

ガーデン日記

2021

8.20


徒然日記
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アロニア。

真狩の「空の庭」で作業をしておりました。

相変わらず、おおらかで気持ちの良いガーデン。

敷地の中に一段低くなっていて、水が溜まりやすい場所があります。

ミソハギやススキ、ノリウツギが植栽されておりますが、間にヒメジョオンがちらりほらり。
村のおじいちゃま達は、「草が生えてるから抜かないと!」とおっしゃる。

先生は、「可愛いからそのままでいいんじゃない?」と。

面白いなぁ。

キレイの基準は、それぞれだから。

私も、白い色が可愛らしいからそのままで良いと思いますが、増えすぎそうだったら少しだけ調整で良いと思います。


みんな、このお庭が好きだから黙ってられないって素敵なことですよね。

ところで、こちらのガーデンの生垣はアロニアです。

毎年、大量のアロニアが採れます。

デイサービスのおやつに使ったり、イベントで皆さんでいただいたりしていたのですが、今年はコロナ禍の影響で使用の見通しが立っておりません。

とりあえず、今日収穫できた1箱をお預かりしてきました。

チセさんに協力していただいて、明日から500gを300円で販売します。

アントシアニンがブルーベリーの2倍あると言われているアロニア。

渋抜きがすごく大変みたいなのですが、冷凍+解凍を3回繰り返したら、あらかたの渋が抜けるそうです。
そのあとは、水を加えずに砂糖と煮ます。

その時、出てくる灰汁は取ります。

種があるので、最後にザルで漉したら出来上がり。

炭酸で割っても良いし、ジャムとしていただいても良しです。

チョコとの相性がすこぶる良いです。

甘みを抑えて、豚肉のグリルに添えても美味しいと思います。

味は、ブラックカラントみたいな感じです。

手間はかかりますが、身体(特に目)には間違いなく良いです。

明日からチセさんで販売してもらいますので、お散歩がてら是非よろしくお願いいたします。

2021

8.15


徒然日記
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OBON

夏の始まりから続いた干ばつ状態もやっと解消されて、ヒンヤリ涼しい本来の気候に戻ったようで、ホッとしております。

暑がっていたら、すっかりノリウツギの季節になっていました。

レストランガーデンのノリウツギ、相変わらずのポテンシャルです。

長くお世話になっているお施主様のお庭も、ノリウツギが主役になっていました。

お庭ができて数年たちますが、丁寧にお手入れをされているお庭なので、とても気持ち良く作業が進みます。

個人的に、あくまでも私、個人の意見ですが。。。

素敵なお庭というのは、「どれだけ愛されているお庭か?」ということではないかと思うのです。

植物にも流行があるし、もちろん好みやスタイルもあります。

でも、どんな形のお庭でも、愛されているお庭というのは植物がキラキラしているしゴミもないので、そんなお庭に出会うとうれしい気持ちになります。

イコロもそんなお庭になると良いな。

まぁ、私は大好きですけどね(笑)。

同じお庭のコバノズイナ。

去年、丁寧に花後剪定したら、今年は段違いの花付き!
愛って、大切ですね~(笑)。

2021

7.18


花カレンダー
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バラ咲いてます。

ローズガーデンのバラたちが、ドーンと咲きそろってきました。

朝の早い時間は、香りも濃厚だし、小鳥のさえずりも最高です。

先週の金曜日辺りから、急に暑くなってきたので、もしかしたら今日がピークかもしれません。

雨が降り続くと文句を言い、晴れたら晴れたで暑いと言う。

厄介なものです。

私の写真がアレなのですが、今のガーデン、とっても良い感じなのです。

スタッフのみんなが、根気強く選択除草をしてくれたおかげで、こぼれ種で増やしたいものがちゃんと花を咲かせて、雑草は少なめという状態。

ありがたいです。

ボーダーガーデンやオータムボーダーにブランクがあるのですが、何が合うかじっくり考えて決めようと思います。

少しだけダリアの植栽もしたのですが、支柱を一緒に植えるので、見た目が悪い。

ダリアは素敵なのだけど、支柱がすごく嫌。

何か良い手はないのかなぁ。。。

面倒だけど、ピースティックを設置するのが正解なのかなぁ。

2年に一度顔を出してくる我が家の「オリンピック坊や」。

結局、2年間出しっぱなしになってしまいました。

大河ドラマで見てた時は、まだこんなことになるなんて思ってもいなかったので、最終回の開会式のシーンではワクワクしていました。

こんなにもウェルカムでないオリンピックって、何か存在自体が気の毒ですね。

始まってしまえば、楽しく応援するのかもしれませんが、今日みたいな激アツの北海道でマラソンって、なかなかの罰ゲーム。

せめて、マラソンの時は涼しい北海道になると良いですね。

夜や早朝は、涼しいのだけどね。

2021

5.3


花カレンダー
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やっと開花

ようやく千島桜の開花が始まりました。

今年はオープン前後から超寒くて、カサカサした寒そうな景色が続いておりましたが、ようやくカサカサから脱出できそうです。

4月前半の暖気で、スノードロップはオープン前にピークを越え、その後の寒気でカサカサ期間が長くつづくという、なかなか散々な花事情ではあります。

イコロの森は、原種系チューリップやカタクリが咲き始めて、水仙はまだかなりつぼみが固い状況です。

それにしても、毎日寒いです。

また感染者が増えているようで、なんとも落ち着かない毎日ですね。

世界中のみんなでお金出し合って、製薬会社に掛け合って、ワクチンのレシピを公開してもらって、世界中の工場でワクチン作って、一気に地球人全員が注射して、免疫を持って、一旦リセット大作戦とかできないのかしら?

利権とか政治力とか色々あるのだと思うけど、外国の映像を見るとゴッサムシティみたいなことになってて、一方でパーティーとかで盛り上がってる他の国の映像を見ると、何かバランス悪いなぁと思います。

世界中のみんなで、今年の収入の3%を絶対に製薬会社に上納するってことにしたら、ある程度の平等は保てる気がするけど。。。

ワクチン作った人は本当に偉いと思うから、それはそれとして、世界中からのお金がバーンと入るようにして、名前も公表して、ちゃんとリスペクトするし、記念日的なのもつくりゃいいと思うし。

レシピを一斉公開しちゃえば、ズルして闇ワクチンとか変な劣化品とか出にくくなるだろうし。

まぁ自分がお金持ちじゃないから、こんなこと言えるんだろうとは思いますが。。。

みんな、それぞれの立場で頑張ってるのだから、ちゃんと結果が出ると良いですね。

2021

4.22


ひとり飯
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ランチ

今日のランチは、チセでスープカレーをいただきました。
久々の外食、うれしかった。

人に作ってもらった料理、うれしかった。

去年から引き続きの定番メニュー、ラザニアやハンバーグもありますが、スープカレーやガパオライスも登場していました。

スープカレーと言っても、ピスタチオとココナッツミルクが効いた、ちょっとエスニックなスープカレーでした。

皮膚科の先生に強くすすめられている豚肉もトロトロでした。

すごい美味しい!!!

付け合わせのピクルスには大好きなフキが!

幸せです。

ニンジンのラぺも爽やかなオレンジ風味で、後味さっぱり。

飲み物もついて、1200円。

すべての食材が丁寧に調理されていて、このお値段。

ありがたい限りです。

おなか一杯になりました。

ごちそうさまです。